Едва ли найдется огородник, который не мечтает вырастить на своем участке сочные, крупные баклажаны. Но для этого нужно не только должным образом ухаживать за этими растениями, но и грамотно подходить к их сбору. Общественная служба новостей расскажет, как правильно собирать баклажаны.
Чем полезны баклажаны
Баклажаны — это вкусные и полезные овощи, которые содержат множество витаминов, минералов и антиоксидантов.
Их пользу трудно переоценить:1. Баклажаны содержат витамины группы В, витамин С, калий, кальций, фосфор, марганец, железо, магний и клетчатку.
2. Благодаря содержанию калия и антиоксидантов баклажаны помогают снизить артериальное давление и уровень холестерина в крови, что уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Клетчатка в баклажанах помогает улучшить перистальтику кишечника и предотвратить запоры.
4. Антиоксиданты, такие, как насунин и хлорогеновая кислота, защищают клетки от свободных радикалов и уменьшают риск возникновения онкологических заболеваний.
5. Витамины и минералы в баклажанах способствуют укреплению иммунной системы и повышают сопротивляемость организма к инфекциям и вирусам.
6. Витамин А, содержащийся в баклажанах, способствует поддержанию здоровья глаз и предотвращает развитие катаракты.
7. Низкая калорийность и высокое содержание клетчатки делают баклажаны идеальным продуктом для тех, кто хочет похудеть или поддерживать здоровый вес.
8. Полезные вещества, имеющиеся в баклажанах, способствуют здоровью кожи, волос и ногтей, делая их крепкими и красивыми.
Сроки сбора баклажанов
Сроки сбора баклажанов зависят от сорта и климатических условий региона. Ранние сорта созревают уже к середине июля, но они долго не хранятся и сразу употребляются в пищу. Средне- и позднеспелые сорта собирают примерно с середины августа до конца сентября.
При выращивании в открытом грунте нужно закончить уборку до заморозков, а тепличным баклажанам заморозки не грозят, но важно вовремя собрать урожай, не допустив перезревания.
Подготовка к сбору баклажанов
Перед сбором баклажанов необходимо провести ряд подготовительных мероприятий:
1. Обратите внимание на цвет кожуры (фиолетовый или тёмно-синий), её гладкость и отсутствие повреждений. Также проверьте мякоть: она должна быть плотной и упругой.
2. Собирайте баклажаны в сухую и солнечную погоду, чтобы избежать гниения и плесени.
3. Не забудьте взять с собой острый нож или секатор для аккуратного срезания плодов.
4. Всегда хорошенько обрезайте листья, оставив только стебель, чтобы предотвратить попадание инфекции в плод.
5. Сбор начинайте с нижних плодов, так как им требуется меньше времени для созревания. Затем переходите к верхним. Делайте перерывы между сборами до 5 дней, чтобы остальные овощи успели созреть.
Правила сбора баклажанов
Для того чтобы успешно завершить сбор баклажанов, придерживайтесь этих простых правил:
1. Используйте острый нож или секатор для аккуратного срезания плодов. Обрезайте плодоножку так, чтобы у плода оставался хвостик длиной 5–7 сантиметров.
2. Обращайтесь с собранными плодами бережно, аккуратно складывайте их в подходящую тару.
3. Не мойте баклажаны перед хранением, только слегка протрите их сухой мягкой тряпочкой от грязи.
Хранение баклажанов
Для правильного хранения баклажанов следуйте этим рекомендациям:
1. После сбора поместите баклажаны в прохладное и тёмное место, например, в подвал или холодильник. Температура должна быть от 0 до +2 градусов Цельсия, а влажность — 75–90 %.
2. Не храните баклажаны вместе с фруктами, выделяющими этилен, такими, как яблоки, так как это ускоряет процесс созревания и может привести к порче плодов.
3. Чтобы увеличить срок хранения, оберните каждый баклажан бумагой или газетой и положите на сухую солому. Это поможет сохранить влагу и предотвратит гниение.
4. Регулярно осматривайте баклажаны и удаляйте из общей массы те, которые начинают портиться.
Свежие комментарии